8月的特点，了解一下

8月，上半段还处于三伏中，但从8月7日起，又进入了秋天。三伏天的特点是又热又湿，而秋天的特点是天气渐凉，且很干燥。

又热又凉，又湿又燥，两对矛盾体交织在一起，8月，注定是不那么好过的。稍有不慎，就可能引起身体失调。

尤其，换季如换岗，士兵换岗时，守卫相对较松，所以，电视剧里的情节，凡是涉及到偷袭、救人的，几乎都是在换岗时行动。

也就是说，换季时，身体里的“防御”也处于相对较弱的状态，不管是西医讲的细菌病毒，还是中医讲的风寒湿热，都更容易突破我们的“防线”，攻击我们，而使我们生病。

虽说8月的气候条件不那么友好，但既然我们已经知道会发生什么，那就可以提前制定对策，防患于未然了。

这份适合8月的饮食指南，请收好。

应季食物推荐

• 1、银耳

秋天干燥，且肺脏当令，肺最怕燥，所以，秋天养肺，首先要润燥。

说到润燥的食物，就不得不提银耳。它号称“平民燕窝”，滋阴润燥的作用，一点都不比燕窝差。

慈禧太后享尽天下名贵补品，却将银耳羹置于榜首。

清宫太医唐容川《本草问答》中记载：“慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之”。

这里的“耳汤”，就是银耳羹。她这一吃，把银耳的价格都抬上去了。官员们知道太后爱吃银耳，四川通江的银耳质量上乘，于是，当地的官员派专员收集银耳，然后进贡到宫里，巴结讨好太后。

而通江银耳当时的价格直逼很多名贵补品。在慈禧太后身边伺候的德龄女官曾写到：“譬如银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”

一小匣银耳可能还不到1两重，一两银子，相当于现在一千块钱，而当时普通人家一个月的收入也不过一、二两银子。慈禧太后吃一小匣银耳，就吃掉了普通人一年的工资。

现在的通江银耳仍然是最好的银耳，但价格却正常了很多，虽说比其它银耳贵，但不至于要花掉一年的工资，普通人，一个月工资，就够吃几年的银耳了。

但也不是非通江银耳不可，其它品种的银耳，只要质量好，也是可以的。相对来说，段木银耳比袋料银耳好，干银耳比鲜银耳好。

袋料银耳一年四季都有，而段木银耳是把菌种播到木头上，一年只长一季，秋天正是银耳收获的季节，生长周期长的食物，蕴含的能量更多也更温和。

银耳的生长环境潮湿，本身阴寒湿气重，鲜银耳更甚。但晒干后，寒湿之气减弱，更适合长期吃，尤其是寒湿体质的人。

银耳可以搭配其它食材熬羹、煲汤，也可以放到豆浆机里打磨。这个时节，银耳马蹄羹、银耳百合羹、银耳梨羹都是极好的。

• 2、百合

大暑前后，是百合上市的季节。8月吃百合，正应季。

百合，在中医界大名鼎鼎，早在张仲景的《金匮要略》中，就用它作为主药治疗“百合病”，说不清是因为它主治“百合病”而将其命名为“百合”，还是因为用“百合”治病而取名“百合病”，总之它绝不仅仅是给我们填饱肚子这么简单。

什么是“百合病”呢？简单来说就是以神志恍惚、精神不定为主要表现的一种情志病。从这点上就能看出，百合有养心安神的作用，所以心烦意乱、失眠多梦、坐立不安、胃口时好时坏的人很适合吃点百合。

百合除了养心，还能润肺，不正适合秋天么。

肺燥会出现嗓子干痒咳嗽，这种咳嗽最大的特点就是“光打雷不下雨”，只有“咳咳咳”的声音，却无痰或少痰。而且越咳嗓子越痒，越痒越想咳，恶性循环，甚至咳到怀疑人生。

有些人感冒发烧后，遗留下干咳的问题，其它症状都消失了，就是咳嗽几个月都不好。其实就是发烧时伤津了，肺燥了，没及时给肺“补水”。

中医上常用百合解决这种肺燥或肺阴虚导致的干咳久咳，就是利用百合润燥的特点，让干燥的肺滋润了，就如“久旱逢甘霖”，问题就迎刃而解了。