萨镇冰，字鼎铭，福建福州人，中国近代著名的海军将领，清末任海军统制，民国时期任海军总長，南京国民政府成立后，任海军高级顾问，中华人民共和国成立后，任中央委员，华侨事务委员，福建省政府委员。

清光绪时期，八国联军对中国虎视眈眈。某日，李鸿章设宴招待英国公使，萨镇冰作为中方代表陪同出席宴会活动。面对英国人在宴会上的傲慢不逊，萨镇冰非常气愤。宴会开始后，萨镇冰让侍者把自己餐桌上的刀叉收起来，换上一双筷子。英国公使看出萨镇冰用意，故意问道：“萨将军，你少年时就在我国留学，难道还不会用西方餐具吗？”公使指了指筷子继续说道：“这个东西古老而笨拙，就好比你们中国的东方木船遇上大英国的皇家军舰。”

萨镇冰听了公使的这番话后，微笑着对英国公使说：“公使先生此言差矣，筷子和刀叉同样作为餐具，图的就是进餐方便、快捷，刀叉用起来要两手操作，而使用筷子一只手就可以了，阁下认为哪个更方便、灵活呢？萨镇冰举起手中的筷子继续说道：“一双筷子就餐在我国被称为‘一举两得’，而使用刀叉进餐被人们叫做‘多此一举’。”公使先生无语。

在中、英两国际地位悬殊，中国备受欺凌的那个年代，面对英国人的挑衅，萨镇冰所表现出来的民族气节和外交风范，是值得现代对外交际工作中我国的外交人员借鉴与学习的。